Vos commissions, chiffrées
Commissions des plateformes de livraison : comment calculer ce que vous perdez
Rédaction SmoothEat
Quand une commande passe par une place de marché, une part du ticket ne vous revient pas. Le pourcentage dépend de votre contrat, des options choisies et parfois du mode de livraison. Pour savoir si le modèle vous convient, il faut le chiffrer avec vos propres données, pas avec une moyenne.
La formule de base
Le coût annuel des commissions s'obtient en multipliant quatre nombres : le nombre de commandes par mois, le panier moyen, le taux de commission, puis douze mois.
Commissions par an = commandes par mois × panier moyen × taux de commission × 12.
Exemple de calcul, avec des chiffres choisis pour l'illustration : 300 commandes par mois, un panier moyen de 24 €, un taux de 25 %. Cela donne 300 × 24 × 0,25 × 12, soit 21 600 € par an. Remplacez ces valeurs par les vôtres.
Où trouver vos chiffres
- Le nombre de commandes et le panier moyen : l'export ou le tableau de bord de la plateforme sur les trois derniers mois.
- Le taux de commission : votre contrat et vos relevés. Vérifiez s'il change selon le mode (livraison ou retrait).
- Les frais annexes : abonnement, frais de mise en avant, frais de paiement. Ajoutez-les à la ligne des coûts.
Ce que le chiffre ne dit pas
La commission n'est qu'une partie du sujet. Sur une place de marché, le client appartient à la plateforme : vous n'avez ni son adresse e-mail ni la possibilité de lui proposer directement une offre. Un site à votre nom vous permet de garder la relation, de relancer avec un code promo et de construire un programme de fidélité.
Comparer à un abonnement fixe
Avec SmoothEat, aucune commission n'est prélevée sur vos commandes : vous payez un abonnement fixe (la formule Gratuit ne coûte rien, la formule Pro est à 19 € par mois). Pour le paiement en ligne, Stripe facture ses propres frais de paiement directement sur votre compte. Comparez donc la ligne « commissions » de votre calcul au coût annuel de la formule dont vous avez besoin.
Le calculateur de la page d'accueil fait ce calcul pour vous, directement dans votre navigateur. Ajustez le taux avec celui de votre contrat.
Une transition progressive est possible
Il n'est pas nécessaire de quitter les plateformes du jour au lendemain. Beaucoup de restaurateurs ouvrent d'abord leur propre site, le font connaître à leurs clients habituels (flyers dans les sacs, affichette en caisse, réseaux sociaux), puis voient la part des commandes directes progresser à leur rythme.